{"id":926,"date":"2022-11-24T14:49:19","date_gmt":"2022-11-24T14:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/tesoroblanco.es\/?post_type=product&#038;p=926"},"modified":"2022-12-03T18:11:32","modified_gmt":"2022-12-03T18:11:32","slug":"queso-de-las-alpujarras","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/tesoroblanco.es\/?product=queso-de-las-alpujarras","title":{"rendered":"QUESO DE LAS ALPUJARRAS"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"woocommerce-product-details__short-description\">\n<p>Corteza lavada con Aceite de Oliva Virgen<\/p>\n<p>Maduraci\u00f3n m\u00ednima 2 meses.<\/p>\n<p>Es un queso de Pasta compactada, con desuerado moderado y prensado suave y prolongado, con volteos peri\u00f3dicos .salado por inmersi\u00f3n en salmuera.<br \/>\nMadurado en ambiente muy h\u00famedo. Realizado con leche cruda de cabra, que es alta en grasa, muy arom\u00e1tica y de gran densidad, debido fundamentalmente debido a la alimentaci\u00f3n con pastos de alta monta\u00f1a de Sierra Nevada.<\/p>\n<p><strong>TEXTURA EN BOCA:<\/strong> Firme, desmenuzable, masticabilidad media, masticable, apenas gomoso, algo adherente cuanto m\u00e1s curado, granulosidad baja , un toque graso al paladar, fundente y soluble.<\/p>\n<p><strong>SABOR:<\/strong>\u00a0 Acidez elegante al principio que tiene un largo recorrido, l\u00e1ctico fresco en boca. Afrutado que nos recuerda a hierba, a heno frutos secos, avellana y nuez.<\/p>\n<p><strong>INGREDIENTES:\u00a0<\/strong>Leche de cabra cruda, prensada, cloruro c\u00e1lcico, fermentos l\u00e1cticos, cuajo animal de cabrito y sal.<\/p>\n<p><strong>ASPECTO EXTERIOR:\u00a0<\/strong>Forma cil\u00edndrica, de poca altura, corte muy fino, pasta cerrada y cerco peque\u00f1o, natural, limpia, laterales la marca de la pleita, grabado del cincho tradicional de esparto.<\/p>\n<p><strong>ASPECTO INTERIOR: <\/strong>Compacto, homog\u00e9neo cerrado, a veces con algunos peque\u00f1os \u201cojos\u201d, de origen mec\u00e1nico, desigualmente repartidos. De color blanco marfil y mate en los m\u00e1s maduros.<br \/>\nConsumo Preferente:\u00a012 meses a partir de la fecha de elaboraci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>FORMATO:\u00a0<\/strong>Enteros de 800 gr. Aprox.<\/p>\n<p><strong>CONSUMO PREFERENTE: <\/strong>12 meses a partir de la fecha de salida de maduraci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"featured_media":927,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_joinchat":[]},"product_brand":[],"product_cat":[29],"product_tag":[35,38],"class_list":{"0":"post-926","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-sin-categorizar","7":"product_tag-queso","8":"product_tag-reserva","10":"first","11":"instock","12":"taxable","13":"shipping-taxable","14":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product\/926","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=926"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/927"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=926"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_brand&post=926"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_cat&post=926"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tesoroblanco.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fproduct_tag&post=926"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}